PRÉSENTATION DE L'OUVRAGE.

" Derrière ce livre, il y a deux personnes. Eline, pâtissière et coeliaque depuis mes 6 ans. Éternelle gourmande, j’ai développé au fur et à mesure de mes années en pâtisserie des recettes sans gluten qui sont tellement bonnes qu’on ne pourrait pas le deviner. Et Lenny, qui travaille dans le marketing et la data analyse. C’est d’ailleurs lui qui, à l’origine, a eu l’idée de rassembler toutes mes recettes dans un livre pour mon anniversaire !

Il l’a imaginé, mis en page et imprimé lui-même, puis m’a offert ce livre avec une phrase qui allait finalement tout changer : « Modifie ce que tu veux… et on va le publier. »

Depuis, nous travaillons à deux pour donner vie à ce projet : lui sur la stratégie, le marketing, le site et la communication, moi sur les recettes, les tests et tout ce qui se retrouve dans vos assiettes ! "

BIOGRAPHIE DES AUTEURS. 

Eline Pathier

Diagnostiquée coeliaque à 6 ans, ce n’est pas pour autant que j’ai arrêté les desserts ! N’ayant aucune boutique sans gluten chez moi, j’ai appris la pâtisserie sans gluten de moi-même, à force d’essais, de râtés et de détermination.

Comme toi, j’ai beaucoup échoué. Comme toi, je me suis souvent sentis découragée. Mais sans ça, je n’aurais jamais commencé la pâtisserie, qui a ensuite été tellement important pour moi que j’en ai fais mon métier.

Eh oui, paradoxalement, c’est la maladie coeliaque qui m’a emmené à franchir les portes de l’école culinaire Ferrandi Paris ! Cette école m’a donné ce qu’il me manquait : la technique, les gestes et l’expérience de la répétition. Et maintenant, fort de mes expériences en pâtisserie, mes recettes sans gluten sont devenues aussi réussie que celles avec gluten.

Lenny Fraise

Entrepreneur dans l’âme, Lenny est toujours partant pour un nouveau projet ! Avec sa vision créative et innovante, il a imaginé l’essence de ce livre de recettes sans gluten et c’est lui qui, en premier lui a donné vie.

Si les recettes viennent de moi, l’idée du livre est de lui ! Détenteur d’un double master marketing international, et IA & data analytics à l'IÉSEG, il a de la suite dans les idées et ne rate pas une occasion pour créer et construire des projets qui lui tiennent à coeur.

Eternel gourmand et amoureux de tiramisu, il est aussi bon en cuisine qu’en marketing et réunir les deux est sa passion ! Il est un pilier important qui me soutient et m’accompagne avec expertise dans ce projet de livre de recettes sans gluten.

DESCRIPTIF TECHNIQUE. ISBN 978-2-490399-90-1 _ Format 21*21 cm - 92 pages - INTERIEUR impression QUADRI sur  Couché satiné 150gr. + COUVERTURE impression 4 couleurs sur Couché 1 face 240g + pelliculage brillant _ Broché dos carré collé